Urtebagetter med soltørkede tomater

(3 stk)

                                                                                                                                                                
50 gr gjær
3 dl temperert vann
1/2 dl olivenolje
1 ts salt
3 fedd hvitløk presset
200 gr soltørka tomat i mindre biter
1 håndfull finhakket fersk oregano
ca 8 dl hvetemel
egg til pensling

Bland gjær, vann og olivenolje. Tilsett salt, hvitløk, soltørka tomater og oregano. Tilsett til sist mel, så lite som mulig. Elt deigen og la den heve til dobbel størrelse i ca 40 minutt.
Rull deigen ut i lange bagetter, man kan skråsnitte bagettene med en skarp kniv, og etterhev i ca 30 minutter. Stekes i 10-12 minutter ved 225 grader. Avkjøl på rist