15 gr gjær
3 dl lunken vann
2 ss olivenolje
1 ss honning
1 ss grov salt
2 1/2 dl durumhvete
4 dl hvetemel
200 gr mozzarello
200 gr sereno skinke
en neve sorte oliven
fersk basilikum
Smuldre gjæra i en bolle og løs opp i lunken vann, ha i de andre ingrediensene og elt til en jevn deig. hev i 30 minutter under klede.
Ha bakepapir på en steikeplate.
Kjevle deigen ut til 1 cm tykk leiv oppå bakepapiret. Skjær osten i skiver. fordel fyllet på leiven og rull sammen. Etterhev 30 min.
varm ovnen 250 grader og senk til 200 grader når brødet settes inn,midt i ovnen i 20-25 min,
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar