Andre boller

Var i bloggen ordentligmat å henta inspirasjon til bollebaking, etter å ha sittet en time å sett på brødbaking for nybegynnere var bakelysta på topp.

Oppskrifta holder det bloggskriverne i ordentligmat lover, bollene blir helt fantastiske, til kvelds blir det nybakte boller med heimlaga jordbærsyltetøy.

1 liter lettmelk
300 g smør
250 g melis
50 gram fersk gjær
En tokilos pakke med hvetemel (ta litt om gangen, og stopp når den ikke klisser lengre. Du må ikke bruke alt)
1 ts kardemomme

Først koker du opp 1 liter lettmelk, 300 gram smør og 250 gram melis. Så lar du det kjøle seg ned til ca 37°C.

Hvis du drypper en liten dråpe av blandingen på baksiden av håndleddet, og nesten ikke kjenner dråpen, er temperaturen perfekt!

Smuldre opp gjæren og bland i væsken

I bakebollen blander du kardemomme og en god del av melet, før du heller i væsken. Jeg pleier å røre med en tresleiv, og tilsette litt og litt mel. Deretter er det bare å kna og kna og kna til deigen er god og smidig.
Trill ut boller, denne oppskriften er nok til 35-40 stk. Legg dem på stekebrett med bakepapir på. Legg over kjøkkenhåndkler, og la dem heve i en god time et sted hvor det er lunt og godt

Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min.
Avkjøl på rist. Serveres bar, med smør og syltetøy, brunost, eller sikt over melis hvis du vil imponere ytterlige.

Tips:

Det går fint an å fryse bollene. Sikt gjerne på litt melis på toppen etter at de er tint, og bollene blir så gode som nye.